法隆寺で有名な斑鳩町に流れる竜田川が名前の由来となった竜田揚げ。
竜田揚げを斑鳩町のソウルフードにしよう！と料理人など数名で立ち上げました＜日本竜田揚協会＞でございます。
各地イベントでの販売・食べ歩きマップ等のPR活動を経て、近年はTVや新聞・雑誌などで多く取り上げられるようになりました。